0906.71.79.68 - 0903.71.79.68 / 0243.86.39.977
Chi nhánh Hồ Chí Minh: 0967.57.05.85

Cách phân biệt yến đảo với yến nhà

Ngày đăng: 16/08/2017 | 361 lượt đọc

Đặc trưng của tổ yến đảo là gì? Làm sao phân biệt được yến đảo, yến nhà, yến thật, yến giả,....

(Tổ yến đảo)

(Tổ yến nhà)

Cách phân biệt ở topic chính của nhà heocon_thongminh cũng đã có nhưng topic này mở ra chủ yếu là để tổng kết những kinh nghiệm phân biệt tổ yến từ chính sự trải nghiệm thực tế (chứ không phải do sách vở nói).

Nếu là yến đảo thì chắc chắc phải có những đặc điểm sau:

  • Mùi tổ yến đảo sẽ thoang thoảng vị tanh nhẹ của biển (yến trắng), còn với các dòng yến có màu như vàng, hồng hay huyết mùi sẽ đượm hơn, khi ngửi sẽ cảm nhận được vị mặn mòi của biển cả, thoang thoảng đầu mũi mùi vị như đứng bên vách đá. Đây là cách phân biệt bằng KHỨU GIÁC, thường dành cho các khách hàng đã có kinh nghiệm tiếp xúc với tổ yến đảo, đã "sành" trong việc phân biệt tổ yến 
  • Phân biệt bằng mắt thường: tổ yến đảo thường có hình dáng khum nhỏ hơn tổ yến nuôi, chân nhỏ hơn và bề mặt tổ sẽ sần sùi, sợi dãi kết cấu chặt hơn yến nhà. Tuy nhiên cách phân biệt này nhiều khi cũng không chính xác lắm trong sự phát triển của các tổ yến nhà hiện nay  
  • Nếu là yến đảo, khi chưng lên sẽ có 3 đủ 3 đặc điểm: nở nhiều, dai sợi và thơm ngon. Bởi vậy khi bưng bát chè yến đảo lên ngửi khi còn nóng chắc chắn sẽ cảm nhận được sự nồng nàn, đậm đà. Và khi ăn, khi "ngậm sợi yến" trong miệng chắc chắn sẽ cảm nhận được vị ngon thanh nhẹ (do yến đảo "ngậm" nước và đường tốt) chứ không nhạt nhẽo  
  • Riêng với các dòng yến có màu, như yến vàng, hồng hay huyết, các phân biệt tuy khó mà dễ, dễ mà khó. Ngoài các đặc điểm nêu trên, yến đảo có màu thì màu sắc phải thật tự nhiên, thật mắt, khi đưa ra ánh sáng mặt trời nhìn sẽ thấy sự thật mắt, rất tinh tế của tổ yến. Và khi chưng lên dùng thì các loại yến có màu mùi vị thơm ngon, nồng nàn hơn hẳn yến trắng. Và đó cũng chính là NÉT CHÍNH để phân biệt yến huyết, hồng hay vàng hàng đảo với các loại hàng KHÔNG PHẢI YẾN ĐẢO  
  • Điểm lưu ý cuối cùng, chỉ có yến đảo mới có yến vàng, hồng hay huyết!
5 điểm / 6 bầu chọn